Buenos Aires Gesha

Gesha är en unik och mycket eftertraktad varietet känd för sin blommiga och fruktiga smakprofil. Den är svår att odla, men ofta prisbelönt i tävlingar tack vare sin höga kvalitet. Just detta kaffe är lättdrucket med tydlig blommighet och toner av söt mandarin. Även om det kanske inte är din dagliga kopp så tycker vi att det är en underbar upplevelse.

Tvättat kaffe innebär att kaffebärens yttre lager avlägsnas genom fermentering i vatten. Efter att kaffebären skalats av så fermenteras bönorna i vatten för att separera fruktköttet från bönorna. Denna metod förtydligar ofta kaffets syrlighet och klarhet, och framhäver dess unika ursprungssmaker från område och varietet.

Israel Hernandez är en tredje generationens kaffeproducent som köpte sin gård i Uribe, Tolima, Colombia, och döpte den till Buenos Aires för det ofta perfekta vädret, belägen på 1830 meters höjd. Efter att från början odlat varieteterna Caturra och Castillo hörde han talas om Gesha och dess potential, och valde att planterade 1200st träd under 2016. Snart insåg han att specialkaffe av hög kvalitet krävde mycket mer ansträngning, och har sedan dess ägnat sig åt att bemästra konsten att odla fantastiskt kaffe.