Las Peñitas Pacas Washed

Detta tvättade kaffe av varieteten Pacas från Las Peñitas bjuder på en välbekant profil av hög kvalitet med toner av choklad och torkade bär. Det gör det till ett enkelt val för din nästa kopp, när som helst på dagen.

Tvättat kaffe innebär att kaffebärens yttre lager avlägsnas genom fermentering i vatten. Efter att kaffebären skalats av så fermenteras bönorna i vatten för att separera fruktköttet från bönorna. Denna metod förtydligar ofta kaffets syrlighet och klarhet, och framhäver dess unika ursprungssmaker från område och varietet.

Las Peñitas genomsyras av ägarfamiljens passion för kaffeodling sedan många år tillbaka. Jorge Benitez far flyttade till El Ocotillo-regionen på jakt efter bättre möjligheter och köpte så småningom mark där han först odlade grönsaker innan han övergick till kaffeodling. Redan vid 14 års ålder fick Jorge ansvar för sin egen odlingslott, där han planterade kaffeträd av varieteten Bourbon som fortfarande frodas på gården idag. År 2005 vann Jorges far första plats i den andra upplagan av Honduranska Cup of Excellence, en prestation som inspirerade familjen att helt satsa på specialkaffe. Jorge har fortsatt denna tradition och tog 2017 hem andra plats i Cup of Excellence Honduras, en milstolpe som står som det största erkännandet i hans karriär hittills, och ett bevis på regionens höga potential för kaffe.