Soto Nariño Washed

Detta kaffe känns som en klassisk kopp, men med en sötma av vanilj och noter av malt och kakaonibs som bidrar till en djupare upplevelse. Perfekt både som morgonkaffe eller som en eftermiddagsfika.

Tvättat kaffe innebär att kaffebärens yttre lager avlägsnas genom fermentering i vatten. Efter att kaffebären skalats av så fermenteras bönorna i vatten för att separera fruktköttet från bönorna. Denna metod förtydligar ofta kaffets syrlighet och klarhet, och framhäver dess unika ursprungssmaker från område och varietet.

Soto är ett kollektiv av kaffebönder i Nariño-regionen i Colombia, kända för att producera kaffe av hög kvalitet. Bönderna odlar flera kaffesorter på höga höjder i bergen, och drar fördel av den näringsrika vulkanjorden och det gynnsamma klimatet. Årets kaffe kommer från cirka 20 gårdar i området. Projektet hoppas expandera ytterligare för att inkludera ännu fler gårdar i framtiden, och säkerställa att rättvisa priser betalas för deras kaffe.